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潮州菜的主要特色是什么
潮州菜,也称潮菜、潮汕菜,发源于广东潮汕地区(汕头、潮州、揭阳、汕尾),因“色、香、味、型”并美而饮誉中外,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美,“食在广州、味在潮州”享誉海内外...
岭南文化 2022-02-04 -
潮汕工夫茶的文化内涵
潮汕工夫茶不但品茶工夫独树一帜的,而且因历史悠久而产生了许多有趣的习俗,在潮汕各市县中品茶的礼俗大同小异。潮汕人请人喝茶时按照工夫茶的规矩,主人必须自己亲自冲茶,茶要酽像酱油一样,以示对客人的尊重,所以喝茶间,如遇又来了尊贵的客人,就得撤换...
岭南文化 2022-02-04 -
潮州工夫茶泡茶步骤介绍
工夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系,福建喝铁观音比较多,潮汕喝大红袍、单枞茶比较多,台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说,三者是共通共融的。水分三等品工夫茶既是一件风雅之事,当然也有不少讲究。潮州工夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的...
岭南文化 2022-02-04 -
潮州工夫茶起源于什么时候
潮州工夫茶,起于明代,盛于清代,成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象,是潮州饮食文化的重要组成部分。它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的,属散条形茶瀹(yue)泡法的范畴,是瀹饮法的极致。自唐代韩愈被贬到潮州后,邹鲁之风开启。...
岭南文化 2022-02-04 -
潮州功夫茶的历史文化
潮州工夫茶艺,别称潮汕工夫茶,是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗,潮汕的工夫茶最负盛名,蜚声四海,被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶...
岭南文化 2022-02-04 -
许驸马府的建筑格局介绍
许驸马府在市区中山路葡萄巷东府埕4号。为北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第。该府第始建于宋英宗治平年间。历代屡有维修,但至今仍较好地保留了始建年代的平面布局及特色。驸马府,座北朝南偏东8度,面宽42米,进深47米,建筑面积约1800...
岭南文化 2022-02-04 -
潮汕民居的建筑风格是什么
潮汕民居特点鲜明,具有很高的美学价值。类于皇宫潮汕民居的主要特色是将传统的建筑文化与潮汕特有的传统工艺美术如金漆木雕、工艺石雕、嵌瓷艺术、金属工艺以及书法、绘画艺术等最大限度的融合。民居建筑金碧而不庸俗、淡雅而有韵味,具有浓郁的文化底蕴和豪...
岭南文化 2022-02-04 -
潮汕民居的由来是什么
潮汕民居是广东省潮汕地区传统民居建筑,特点鲜明,具有很高的美学价值。潮汕多聚族而居,沿江沿海平原地带,经济比较发达,许多望族多聚居在这些地方,旧县城也多有聚族而居情况。因此,城乡居民均有浓厚的氏族观念,体现在聚落建筑就是以姓氏宗祠为中心的围...
岭南文化 2022-02-04